Татьянин журнал (tatamo) wrote,
Татьянин журнал
tatamo

Тарталетки и мороженое - сделать самим

Оригинал взят у cookingpleasure в Отпуск/ Holidays






Тарталетки с козьим сыром и свежими ягодами/ Goat Cheese And Berries Tarts



Для тарталеток

200 г муки
50 г молотых орехов
1 яйцо
120 г масла
50 г сахарной пудры
1/2 ч л ванильного экстракта

Соедините все ингредиенты в миксере и замесите мягкое тесто
Скатайте в шар, уберите в холодильник на час
Раскатайте тесто, вырежите из него круги, выстелите тестом формочки для тарталеток
Наколите вилкой, уберите в холодильник на 30 минут
Разогрейте духовку до 180 градусов
Достаньте формочки с тестом, выстелите каждую пергаментом, насыпьте фасоль и выпекайте 10-15 минут (в зависимости от размера формочки)
Остудите, приготовьте крем

Для крема:
200 мл сливок 33%
120 г козьего сыра
цедра и сок 1 лимона
50 г сахара

Соедините все ингредиенты вместе и размешайте до однородности
наполните кремом тарталетки, сверху украсьте ягодами



For the tarts
200 g flour
50 g ground almonds
120 g unsalted butter, at room temperature
50gr cup sugar
1 egg
1/2 teaspoon vanilla extract

For filling
200 ml heavy cream
120gr goat cheese
50gr sugar, depending on your preference
juice and zest of half a lemon

2 cups berries

Prepare the tarts:

Place almonds in a food processor.
Pulse until the nuts are ground.
Combine all ingredients and shape the dough into a ball.
Wrap with plastic wrap and refrigerate for two hours or overnight.
Roll the dough out to about 1/8-inch thick.
Cut out the rounds and fit them inside rings
Prick the dough with a fork and refrigerate 30 minutes.
Preheat the oven to 350F.
Place a piece of parchment paper inside the tart shells, fill with beans or pie weights.
Bake the shells for 12 to 15 minutes..

Prepare the filling:
Combine all ingredients well
Fill a pastry bag with the mousse
Decorate with berries



Ягоды подойдут любые по сезону!



но лучше всего конечно с грядки!



И конечно, куда же летом без мороженого и сорбетов!



очень люблю этот рецепт

Отлично получается с любыми ягодами



Формочки покупала тут



Мороженое очень легко вынимается, без проблем и хлопот! А что еще нужно?)))

Только свежие ягоды и летнее настроение!

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments